Фалафель и фуль. Вкусно и дешево поесть в Египте.

Вот и заканчивается мое месячное путешествие в азию, я возвращаюсь обратно в Каир (обещаю теперь писать чаще и больше :)

Лепешка с фалафелем и овощами

Очередное ожидание в аэропорту и я понимаю, как же я соскучилась по некоторой египетской еде! Как же не хватает съесть на завтра лепешку с фалафелью или фулем и как машинально ждешь перед каждым ужином или обедом в ресторане, что сейчас тебе принесут в качестве закуски свежих горячих лепешек и того, что египтяне называют салатами - тахину, хуммус, бабу-ганук, баклажаны жареные итп. А сверху все это запить после еды бедуинским чаем.... оххх :)

Ну а раз такое дело, расскажу вам подробнее про фуль и фалафель, по которым я соскучилась больше всего! А мне уже не терпится прилететь и побыстрее съесть свой фалафель-сендвич!

Про любовь к чаю и то, как пьют и заваривают чай в Египте.

Не знаю, как вы, а я фанат чая. Без чая я не могу, я пью его много и часто, когда работаю я, мне кажется, выпиваю его ведрами. Причем всеобщую страсть к зеленому чаю, родившуюся в России несколько лет назад, я совершенно не разделяю. Зеленый пью исключительно только в суши-барах, так уж повелось. Да и вообще я поклонник обычного черного чая, люблю добавлять туда лимон, мяту, чабрец или другие травы.

// Кстати не все знают, что то, что мы называет черным чаем, в официальной (китайской) классификации на самом деле называется красным чаем, а черным чаем являются такие чаи как пуэр или лапсанг сушонг, у нас-то все напутанно красным чаем многие считаем каркаде. Культура чаем пришла к нам с востока, но именно красные чаи (по-нашему черные) получили большое распространение среди европейцев по той причине, что этот сорт чая не подвергался большим изменениям и порче при его транспортировке, европейцы (в частности англичане) стали культивировать в своих колониях после потери Китая, как источника чая.

В Египте свои отношения с чаем, здесь его пьют много и постоянно, и я рада, что я не в юго-восточной азии, где мне с чаем не так везло :) Самым популярным в Египте является крепкий и очень сладкий чай (4-5 ложек сахара, это еще не предел). В Египте чай пьют повсюду - дома и на работе, где обычно за день выпивают не меньше 3-4 стаканов чая. Еще одна особенность "чаеведения" в Египте: здесь он почему-то считается "напитком взрослых" - дети и подростки его практически не употребляют.

Главное гастрономическое правило александрии: дешевая еда.

главное гастрономическое правило Александрии гласит: сколько фруктов и овощей ни купи в супермаркете, все равно все будет съедено за день, максимум за два :)

дыня: 10 рублей
огурцы: 10 рублей
помидоры: 15 рублей
абрикосы: 30 рублей
персики: 35 рублей
виноград киш-миш: 50 рублей
манго: 75 рублей

и все такое "грунтовое", не то что у вас :)

на рынке, наверное, закупаться дешевле, я пока осилила только супермаркет, он-то рядом.

хотите продлить себе лето? купите участок в геленджике!

живите где хотите и работайте в удовольствие: вакансии - удаленная работа корректором в интернете

тахина, хуммус и баба-гануш. египетские закуски.

рестораны, где сразу подают закуски - это лучшее изобретение человечества, так приятно натрескаться всякими штуками со свежим хлебом. В Египте эта тема в ресторанах тоже процветает, помню еще со времен поездок в Дахаб и походов в Sea Bride, когда закусками можно было натрескаться так, что и основного блюда не надо.

закусок приносят много, свежих, только с огня лепешек - неограниченное количество, а главное отдельно за закуски денег не берут (не то что в некоторых европейских странах :)

домашний египетский сыр.

Купила загадочного местного сыра на пробу, продается в развес, никакого брендинга не имеет, на чеке написано чеддер. На вид похож на немного влажный пармезан, на вкус - как более соленый масдаам, но дырок нет. В целом, очень вкусно. Вина-бы. ;)

простая гастрономическая отрада. дешевые овощи и фрукты.

Нашла себе главную отраду в Египте: здесь можно прийти в любой супермаркет,

купить неказистых с виду и даже местами чахлых персиков, парочку маленьких дынь, сеточку помидоров и огурцов, принести все это домой, помыть, начать есть и вспомнить тот вкус овощей и фруктов, который уже успел забыться в Москве!

Дыня, маленькая, размером чуть больше теннисного мяча, в разрезе даже зеленоватая, на самом деле такая сладкая на вкус!!!! Персики - настоящие - не московские восковые с одной клетчаткой, а безумно сочные и вкусные! и даже огурцы и помидоры - салат из них - обычный салат, просто заправленный оливковым маслом - о боже, тот самый из далекого детства вкус, вкус салата как у тети в Молдавии! эх!!

не пропадем :) буду развлекать себя едой!